小炒臘牛肉 原料：臘牛肉、蒜苗、干辣椒、鹽、姜、蒜、生抽。

牛肉，歷史上一直都是比較貴族化的肉食，由于牛在農(nóng)耕社會(huì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的特殊地位，在古代很長(zhǎng)時(shí)間政府都是禁止平民吃牛肉的。然而，牛肉實(shí)在是太好吃了，所以，盡管法律明令禁止，但民間私自宰殺耕牛還是屢見(jiàn)不鮮?！端疂G傳》中，“切上一大盤(pán)牛肉”幾乎是“好漢們”每餐的標(biāo)配。 醬牛肉，肉香醇厚而不油膩，無(wú)疑是牛肉最經(jīng)典的吃法，也是最著名的下酒菜之一。無(wú)論是約上二三好友，還是月下獨(dú)酌，切上一盤(pán)有厚度的醬牛肉，再拍根黃瓜，來(lái)上一碟花生米就足夠了，可自在愜意、可豪氣干云。 每年的秋冬兩季，因?yàn)闅鉁氐停簧偃?..

中華民族的飲食文化古今中外文明，受到非常多的人的喜歡。醬牛肉就是一種風(fēng)靡中外的一種牛肉美味吃法，其制作方法有很多，不同的做法風(fēng)格味道也是有差異的，而且這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的，那么醬牛肉怎么做美味又營(yíng)養(yǎng)？