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醬鹵牛肉,臘牛肉,五香牛筋,五香牛肚

醇香鹵料鮮辣,鮮嫩肉質(zhì)勁道,老丁家,15年老字號(hào),鎖住美味,鎖住健康
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選擇我們的理由選擇我們的理由-用匠心的態(tài)度 ,烹飪美味的牛肉

精選優(yōu)質(zhì)原材料精選優(yōu)質(zhì)原材料

老丁家的每一塊牛肉所選用的原材料,都是本地優(yōu)質(zhì)秦川牛和澳洲進(jìn)口腱子肉,讓你享受真正的牛肉味蕾體驗(yàn)。

傳統(tǒng)配方金湯腌制傳統(tǒng)配方金湯腌制

一口地鍋,一把佐料,一份傳承
老丁家牛肉,采用丁氏鹵醬牛肉傳統(tǒng)秘方配制而成的金湯腌制而成,此金湯用丁香、豆蔻、砂仁、茴香、八角、桂皮、花椒、良姜等作料及牛骨按一定比例用地鍋文火7天熬制,此金湯配方為丁式傳統(tǒng)配方。

傳統(tǒng)配方金湯腌制
傳統(tǒng)配方金湯腌制

傳統(tǒng)配方金湯腌制傳統(tǒng)配方金湯腌制

從老丁家門店出廠的每一塊牛肉,都會(huì)經(jīng)過(guò)5次苛刻質(zhì)檢(活牛體檢——肉質(zhì)化驗(yàn)——腌后肉質(zhì)化驗(yàn)——熟肉肉質(zhì)化驗(yàn)——出庫(kù)化驗(yàn))保障每一塊牛肉安全放心,老丁家承諾無(wú)任何防腐添加劑食品。

合作流程

Cooperation process
  • 選肉

    選肉
    優(yōu)質(zhì)秦川牛腱肉

  • 分割腌制

    分割腌制

  • 鹵肉配香率香料及

    鹵肉配香率香料及
    各種配料(5個(gè)小時(shí))

  • 冷卻

    冷卻
    (2個(gè)小時(shí))

  • 物流配送

    物流配送

  • 進(jìn)成本冷庫(kù)

    成品冷庫(kù)

  • 包裝

    包裝

  • 化驗(yàn)

    化驗(yàn)

老丁家牛肉傳承華夏飲食的精髓,15年口碑相傳

15年老字號(hào),大品牌,認(rèn)準(zhǔn)老丁家的傳統(tǒng)秘制醬牛肉

真食材,真工藝,好味道,
當(dāng)然受歡迎,線下已經(jīng)發(fā)展8家門店

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公司簡(jiǎn)介

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西安賽伊德食品有限公司是一家專業(yè)生產(chǎn)西安回坊、臘牛肉、醬牛肉的傳統(tǒng)老字號(hào)牛羊肉加工企業(yè),公司主要經(jīng)營(yíng):臘牛肉、醬牛肉、五香牛肚、牛筋等牛羊肉熟食產(chǎn)品等,零售及批發(fā):產(chǎn)品選用純正黃牛經(jīng)阿訇屠宰后,選用上等牛腱肉為原材料經(jīng)過(guò)分割腌制后采用二十余種大料及中草藥結(jié)合祖?zhèn)髅胤ê同F(xiàn)代工藝鹵制而成,無(wú)色素?zé)o添加劑,產(chǎn)品具有肉質(zhì)細(xì)膩。色澤紅潤(rùn)香味濃郁,味道純正,肥而不膩,咸淡適中,百吃不厭,是饋贈(zèng)親朋好友,居家旅行之佳品。

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常見(jiàn)問(wèn)題知識(shí)小問(wèn)答

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  • 中華民族的飲食文化古今中外文明,受到非常多的人的喜歡。醬牛肉就是一種風(fēng)靡中外的一種牛肉美味吃法,其制作方法有很多,不同的做法風(fēng)格味道也是有差異的,而且這道菜的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是非常高的,那么醬牛肉怎么做美味又營(yíng)養(yǎng)?
  • 牛蹄筋作為我們?nèi)粘I钪薪?jīng)常見(jiàn)到的一種食材,也是一種非常上好的烹飪佳品,主要以附在牛蹄骨上的韌帶為主要原料,其中富含十分豐富的膠原蛋白,具有強(qiáng)筋壯骨之功效,非常適宜虛勞羸瘦、腰膝酸軟、產(chǎn)后虛冷、中虛反胃的朋友食用了。當(dāng)然了,牛蹄筋雖然好吃,但是不會(huì)做也會(huì)把美味給做廢,所以呢,小編就給大家分享5種牛蹄筋的特色做法,喜歡吃牛蹄筋的朋友們就趕緊圍觀吧!牛蹄筋最好吃的5種做法,每一種都豐富可口,來(lái)看看你都吃過(guò)嗎?第一種:紅燒板栗牛筋準(zhǔn)備食材如下:牛蹄筋,板栗,大蔥,花椒,八角,生姜,大蒜,干辣椒,老抽,...
  • 大家對(duì)苦瓜炒臘牛肉有沒(méi)有什么好處都不是特別的熟悉今天小編就來(lái)為大家分享一下這方面的內(nèi)容?,F(xiàn)在做詳細(xì)介紹。1.能抗癌。普通的苦瓜中的含有效成分可以抑制正常細(xì)胞的癌變和促進(jìn)突變細(xì)胞的復(fù)原,具有一定的抗癌作用。2.具有降血糖、降血脂的功效苦瓜和臘肉的有機(jī)結(jié)合,具有降血糖、降血脂、抗腫瘤、預(yù)防骨質(zhì)疏松、調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、抗氧化、抗菌以及提高人體免疫力等藥用和保健功能。3.能清熱益氣,夏天吃較宜??喙系臓I(yíng)養(yǎng)成分中具有清熱消暑、養(yǎng)血益氣、補(bǔ)腎健脾、滋肝明目的功效,對(duì)治療痢疾、瘡腫、中暑發(fā)熱、痱子過(guò)多、結(jié)膜炎等病有...
  • 大家對(duì)西安臘牛肉加入料酒都不是特別的熟悉今天小編就來(lái)為大家分享一下這方面的內(nèi)容。現(xiàn)在做詳細(xì)介紹。料酒就是專門用于烹飪調(diào)味的酒。在我國(guó)的應(yīng)用已有上千年的歷史,日本、美國(guó)、歐洲的某些國(guó)家也有使用料酒的習(xí)慣。從理論上來(lái)說(shuō),啤酒、白酒、黃酒、葡萄酒、威士忌都可用作料酒。料酒是烹飪用酒的稱呼,主要用在烹調(diào)肉類、家禽、海鮮和蛋等動(dòng)物性原料的時(shí)候。和其他調(diào)味料一起加入。烹調(diào)過(guò)程中,酒精幫助溶解菜肴內(nèi)的有機(jī)物質(zhì),其他料酒內(nèi)的少量揮發(fā)性成分與菜肴原料作用,產(chǎn)生新的香味并減少腥膻和油膩的口感。一說(shuō)酒精與食物中的羧酸...
  • 西安醬牛肉是一道常見(jiàn)的熟食,天南海北各種風(fēng)味的醬牛肉沒(méi)少吃,可吃來(lái)吃去還是較愛(ài)咱家這一口。這可不光是自制,基本屬于祖?zhèn)?,光這傳下來(lái)的老湯就已經(jīng)有24年的歷史了,走哪帶哪,讓孩子們能時(shí)常想起故鄉(xiāng)的味道、童年的味道。現(xiàn)把制作過(guò)程記錄下來(lái),讓大家在網(wǎng)上“嘗個(gè)鮮”。主要原料:牛腱子肉切成塊,如拳頭大小。把肉放在鍋中用大火煮。備好盛水的小盆和小眼漏勺準(zhǔn)備撇沫,肉煮了一陣后,開(kāi)始出沫了用小漏勺撇沫??纯雌渤龅哪?,多臟!注意邊煮邊撇,此時(shí)火可以小一些,保持沸騰就行,約10分鐘左右,肉中的血水就被清除干凈了。撈...
  • 臘牛肉在陜西歷史悠久,是傳統(tǒng)的名小吃之一。據(jù)記載,早在兩千多年前,張魯稱漢寧王,兵敗南下走巴中,途經(jīng)漢中紅廟塘?xí)r,漢中人用上等臘牛羊肉招待過(guò)他。這是關(guān)于臘牛肉較早的記載。相傳慈禧太后逃難到西安時(shí),吃了西安的臘牛肉也是贊不絕口。西安的臘牛肉選料精細(xì),工藝講究,輔料齊全,火功得當(dāng),鹵煮出的肉,色澤紅潤(rùn),質(zhì)地酥爛,香醇可口,肉質(zhì)細(xì)嫩,是佐餐下酒之良菜,也是饋贈(zèng)親友佳品。是陜西省西安市的著名小吃。秦寶臘牛肉選自上等好牛肉,遵古法秘制,工藝精良、輔料齊全、火功得當(dāng),鹵出的肉質(zhì)地酥嫩、色澤紅潤(rùn)、香醇可口。臘...

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